鲣鱼

鲣鱼（学名Katsuwonus pelamis）又名条纹腹鲣鱼，是鲭科鲣科重要的中上层洄游性经济鱼类，分布于全世界热带和亚热带海洋。体呈纺锤形，下侧有4-7条独特的深色横纹，背部蓝紫色，腹部银白色。最大长度可达 1 米，重量可达 34.5 公斤，典型捕获尺寸范围为 40 至 70 厘米。鲣鱼肉质紧实、味道鲜美，主要用于罐头、生鱼片和鲣鱼片（干鲣鱼片）。它的捕捞量是全球所有金枪鱼品种中最高的。